Bromelain je proteolitični (beljakovinsko razgradni) encim, pridobljen iz stebla rastline ananasa, in je znan po svoji sposobnosti razgradnje beljakovin.

Gelatin Digesting Units (GDU) je merska enota za encimsko aktivnost, specifična za sposobnost razgradnje želatine (beljakovin).

Ne, če si alergičen na ananas, uporaba bromelaina ni priporočljiva. Bromelain se pridobiva iz rastline ananasa, pri alergiji na ananas pa je tveganje za alergijsko reakcijo na bromelain povečano.

Bromelain lahko vpliva na delovanje zdravil, predvsem antikoagulantov, kot sta aspirin ali varfarin. Prav tako lahko okrepi absorpcijo nekaterih antibiotikov. Če jemljete zdravila, se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.