Jabolčni kis

Jabolčni kis, znan tudi kot jabolčni cider kis, je vrsta kisa, ki nastane s fermentacijo jabolk. Pripravlja se tako, da se sveža jabolka stisnejo, tekočina pa se fermentira v alkohol. Nato se alkohol s fermentacijo bakterij pretvori v ocetno kislino, ki je glavna sestavina jabolčnega kisa.

Jabolčni kis ima ostrega, kislega okusa in rahlo sadno aromo. Pogosto se uporablja kot začimba v prelivih, marinadah in omakah.