Zelena kava
Tu najdeš kapsule z izvlečkom zelene kave, samostojno ali v kombinaciji s kromom. Pojasnimo, kaj pomeni standardizacija na klorogensko kislino, koliko kofeina dobiš v odmerku in kdaj je jemanje smiselno.Preberi več →
Filtri
Razpoložljivost
Blagovna znamka
Oblika
Dieta
Cilj
Cena
Izvleček zelene kave in klorogenska kislina: kaj je pri izbiri res pomembno
Zelena kava so nepražena zrna kavovca, najpogosteje vrste Coffea arabica ali Coffea canephora (robusta). Pri praženju nastane aroma, ki jo poznaš iz skodelice, hkrati pa se razgradi velik del klorogenske kisline. Zato izdelki iz skupine zelišč in rastlinskih izvlečkov nastanejo iz zelenih zrn. Robusta ima naravno več klorogenske kisline in več kofeina, arabica nekoliko manj obojega. Zato izvlečki iz robuste lažje dosežejo visok odstotek.
Standardizacija pove več kot število miligramov
Na etiketah srečaš dve povsem različni oznaki. Prva je razmerje izvlečka, na primer 50:1. To pomeni, da je 50 delov zrn zgoščenih v en del izvlečka, o vsebnosti klorogenske kisline pa ne pove nič. Druga oznaka je odstotek klorogenske kisline, običajno 45 % ali 50 %. Šele ta številka je uporabna. 500 mg izvlečka s 50 % klorogenske kisline pomeni 250 mg klorogenske kisline na kapsulo. Podoben izdelek brez navedenega odstotka je lahko precej šibkejši, cena pa enaka. Zato pri primerjavi računaj v miligramih klorogenske kisline, ne v miligramih izvlečka.
Kofein je del paketa
Zelena zrna vsebujejo kofein, a manj kot pražena. Koliko ga je v kapsuli, je odvisno od izvlečka: nekateri izdelki navedejo le nekaj miligramov na dnevni odmerek, drugi uporabijo izvleček brez kofeina. Če si na kofein občutljiv ali že piješ več kav dnevno, preveri navedbo na embalaži in seštej vse vire. Pogosta je tudi kombinacija z minerali. Dopolnila s kromom so priljubljena, ker ima krom, drugače kot zelena kava, odobreno trditev: prispeva k normalni presnovi makrohranil in k vzdrževanju normalne ravni glukoze v krvi.
Kako izbiramo izdelke z zeleno kavo
Pri zeleni kavi gledamo tri stvari: obliko izvlečka, odmerek in kombinacije, ki imajo smisel. Uvrstimo izvlečke, ki na etiketi navedejo odstotek klorogenske kisline, ne samo razmerje 50:1. Krom dodamo takrat, ko je odmerjen tako, da izpolni pogoje za odobreno trditev, in ne kot okras na etiketi. Kupujemo neposredno pri znamkah, brez posrednikov, vsak izdelek pa pred objavo pregleda naša skupina za skladnost. Izdelke tudi sami preizkušamo, neodvisni laboratoriji pa občasno preverijo posamezne serije. Če te zanima celotna pot, preberi, kako izbiramo znamke.
Zgodba iz preteklosti in današnja realnost
Zelena kava je pred desetletjem postala znana zaradi televizijskih obljub in raziskav z zelo majhnim številom udeležencev. Del teh raziskav je bil pozneje umaknjen. To ne pomeni, da je sestavina brez vrednosti. Pomeni, da so bile takratne številke pretirane. Danes je zelena kava običajen rastlinski izvleček, ki ga presojamo po vsebnosti, poreklu in ceni, ne po zgodbi.
Komu ustreza in kaj lahko pričakuješ
Za zeleno kavo v Evropski uniji ni odobrene zdravstvene trditve. O vplivu na telesno težo torej ne smemo obljubljati ničesar in tega tudi ne bomo. Ostane premišljena izbira za tri skupine ljudi:
- tiste, ki že urejajo prehrano in gibanje ter iščejo dodatno navado v dnevni rutini,
- tiste, ki želijo standardiziran izvleček z jasno navedeno klorogensko kislino,
- tiste, ki imajo raje kapsulo kot še eno skodelico kave.
Če ti je bližje širši pristop, si oglej tudi izbor za podporo pri hujšanju, kjer najdeš beljakovine, vlaknine in krom. Zelena kava deluje najbolje kot majhen, dosleden del rutine: jemlji jo vsaj dva do tri tedne, ob urejeni prehrani in gibanju, in ostani pri realnih pričakovanjih.
Pogosta vprašanja
Kaj je zelena kava?
Zelena kava so nepražena zrna kavovca, najpogosteje vrste Coffea arabica ali Coffea canephora. Iz njih se pripravi izvleček, ki se prodaja v kapsulah, ne kot napitek za jutranjo skodelico. Glavna spojina, zaradi katere je izvleček zanimiv, je klorogenska kislina. Ta se pri praženju v veliki meri razgradi, zato je v praženi kavi bistveno manj kot v zelenih zrnih. V praksi torej ne kupuješ kave, ampak standardiziran rastlinski izvleček.
Kakšna je razlika med zeleno in praženo kavo?
Razlika je v toplotni obdelavi. Praženje ustvari znano aromo in temno barvo, hkrati pa razgradi velik del klorogenske kisline. Kofein je pri tem precej bolj obstojen, zato pražena kava ostane močnejši vir kofeina. Zelena zrna imajo grenak, zeliščni okus, ki večini ljudi ni prijeten, zato so dopolnila v obliki kapsul in ne v obliki napitka. Če kupuješ zeleno kavo za klorogensko kislino, je izvleček bolj smiselna izbira kot mleta zrna.
Koliko kofeina lahko dnevno zaužijem?
Izvleček zelene kave prispeva h skupnemu dnevnemu vnosu kofeina, zato je vredno poznati uradne referenčne vrednosti. Vedno seštej vse vire: kavo, čaj, kakav, energijske pijače in dopolnila. Na embalaži prehranskih dopolnil mora biti vsebnost kofeina navedena na priporočeni dnevni odmerek.
| Skupina | Še varen vnos kofeina |
|---|---|
| Zdrav odrasel (70 kg) | 400 mg na dan |
| Posamezen odmerek | 200 mg |
| Nosečnice in doječe matere | 200 mg na dan |
| Otroci in mladostniki | 3 mg na kg telesne mase |
Katero obliko zelene kave naj izberem?
Odloči se glede na to, kako natančno želiš vedeti, kaj jemlješ, in kako občutljiv si na kofein.
| Oblika | Kaj dobiš | Komu ustreza |
|---|---|---|
| Standardiziran izvleček | Navedena klorogenska kislina | Večini, ker je primerljiv |
| Izvleček brez kofeina | Klorogenska kislina, malo kofeina | Občutljivim na kofein |
| Kombinacija s kromom | Izvleček in krom | Kdor želi odobreno trditev za krom |
| Izvleček 50:1 brez odstotka | Nepoznana vsebnost | Težje za primerjavo |
| Mleta zelena kava | Manj koncentrirano | Kdor raje pripravi napitek |
Naša izbira gre v smeri standardiziranih izvlečkov z jasno navedbo na etiketi.
Kdaj in kako naj jemljem kapsule z zeleno kavo?
Sledi navodilu na embalaži, saj se odmerki med izdelki močno razlikujejo. Pogosta shema je ena kapsula enkrat ali dvakrat dnevno, z zadostno količino vode. Veliko proizvajalcev priporoča jemanje približno pol ure pred obrokom, nekateri pa med obrokom. Zaradi kofeina je bolje, da zadnji odmerek vzameš zjutraj ali opoldne, ne pozno popoldne ali zvečer. Če jemlješ tudi druga dopolnila s kofeinom, prilagodi skupno količino.
Kdaj lahko pričakujem, da bom kaj opazil?
Bodimo natančni: za zeleno kavo ni odobrene zdravstvene trditve, zato ti ne moremo obljubiti določenega učinka. Raziskave, ki so sestavino naredile znano, so bile majhne in del njih je bil pozneje umaknjen. Kar lahko rečemo: če se odločiš zanjo, jo jemlji dosledno vsaj dva do tri tedne, sicer ne moreš oceniti ničesar. Napredek spremljaj po navadah in počutju, ne po dnevnem tehtanju, ki nikoli ne pokaže celotne slike.
Kdo naj se zeleni kavi izogiba?
Izdelki z zeleno kavo na slovenskem trgu niso namenjeni otrokom, nosečnicam in doječim materam. Razlog je kofein in pomanjkanje podatkov o varnosti pri teh skupinah. Previdnost velja tudi, če si občutljiv na kofein, imaš motnje srčnega ritma ali povišan krvni tlak, saj lahko višji vnosi kofeina povzročijo nemir, nespečnost in hitrejši srčni utrip. Če redno jemlješ zdravila, se pred uporabo posvetuj z zdravnikom ali farmacevtom.
Ali je kombinacija zelene kave z drugimi sestavinami smiselna?
Odvisno od odmerkov. Najbolj razumna kombinacija je s kromom, ker ima krom odobreno trditev za presnovo makrohranil in za vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi, zelena kava pa je ne. Pogosto srečaš tudi izdelke z izvlečkom garcinie ali z L-karnitinom. Pri takih formulah preveri miligrame na dnevni odmerek, ne le dolžino seznama. Če je pet sestavin razporejenih v premajhnih količinah, plačuješ etiketo. Raje izberi izdelek z dvema ali tremi sestavinami v poštenem odmerku.
