Brez konzervansov

Konzervansi so aditivi, ki živilo varujejo pred plesnimi, kvasovkami in bakterijami. V Evropski uniji so dovoljeni le tisti, ki jih je po znanstveni oceni varnosti potrdila Evropska komisija, zato ima vsak svojo E-številko. V dopolnilih so najpogostejši sorbati, benzoati in sulfiti. Ta zbirka združuje izdelke brez teh snovi in sodi v naše prehranske izbire, kjer izbirate po sestavi.

Zakaj mnogi izdelki konzervansa sploh ne potrebujejo

Mikroorganizmi za rast potrebujejo vodo. Kapsule, tablete in praški so suhi, zato konzervans v njih večinoma ni potreben. Oznaka na embalaži tu ni posebna prednost, ampak pričakovano stanje. Zahtevnejše so tekoče oblike: kapljice, sirupi, ampule in tekoči rastlinski izvlečki. Obstojnost proizvajalci rešujejo na več načinov:

• olje ali glicerin kot osnova namesto vode,
• alkohol v tinkturah,
• manjša pakiranja, ki jih porabite hitreje,
• temno steklo in zaprt kapalni sistem,
• navodilo, da izdelek po odprtju hranite v hladilniku.

Razlika je zato največja pri kapljicah z vitaminom D, tekočih zeliščnih izvlečkih in sirupih za otroke. Pri teh oblikah je vredno pogledati, ali je izdelek na oljni osnovi in kako veliko je pakiranje. Manjša steklenička pomeni, da vsebino porabite pred iztekom roka po odprtju.

Na deklaraciji je vse zapisano

Seznam sestavin preberite do konca, ne le prvih vrstic z učinkovinami. Konzervansi so navedeni z imenom ali E-številko, pogosto na koncu, med nosilci in sredstvi proti sprijemanju. Če iščete tudi izdelke brez umetnih barvil, velja isto pravilo: pomembna je celotna sestava, ne trditev na sprednji strani.

Konzervansov ne zamenjujte z antioksidanti. Tokoferoli ali askorbinska kislina v olju ščitijo maščobo pred žarkostjo, torej pred oksidacijo. To ni zaščita pred mikrobi, čeprav tudi ti dve snovi nosita E-številko.

Nekatera dopolnila konzervansa ne potrebujejo, ker jih ščiti sama sestava: velik delež glicerina, alkohol ali visoka vsebnost sladkorja v sirupu. Pomaga tudi pakiranje. Enoodmerne ampule in vrečke se odprejo šele ob uporabi, zato vsebina ni izpostavljena zraku in vlagi.

Tako izbiramo izdelke za to zbirko

Pri izboru gledamo tri stvari: obliko sestavine, odmerek in kombinacije, ki imajo smisel. Izdelka ne uvrstimo v ponudbo samo zato, ker na etiketi piše brez konzervansov. Pri tekočinah pogledamo, ali je osnova olje ali glicerin, kako veliko je pakiranje in kakšen je rok po odprtju. Če je odmerek nizek, je pogosto bolj smiselna suha oblika s primerljivo količino sestavine. Blagovne znamke kupujemo neposredno, brez posrednikov. Vsak izdelek pred objavo pregleda naša ekipa za skladnost, izdelke testiramo sami, neodvisni laboratoriji pa preverjajo posamezne serije. Preberite, kako izbiramo znamke.

Komu je zbirka namenjena

Smiselna je, če se izogibate sulfitom, ki so na seznamu alergenov, če jemljete več dopolnil dnevno in želite čim krajši seznam dodanih snovi, ali če berete etikete za otroke. Pogosto jo izberejo tudi ljudje, ki že iščejo izdelke brez dodanih sladil.

Bodite realni glede pričakovanj. Odsotnost konzervansa sama po sebi ne poveča učinka izdelka. Učinek prinašata dobro absorbirana oblika sestavine in dovolj visok odmerek, razliko pa ob rednem jemanju običajno opazite po dveh do treh tednih. Tekoči izdelki brez konzervansov imajo krajši rok po odprtju in včasih višjo ceno na odmerek. To je majhna prilagoditev v zameno za čistejšo sestavo.