Vegansko

Oznaka vegansko pri prehranskem dopolnilu pomeni več kot odsotnost mesa. Živalski izvor se skriva v treh delih izdelka: v ovojnici kapsule, v surovini za vitamin in v pomožnih snoveh. Zato se pri izbiri izdelkov po načinu prehranjevanja splača pogledati sestavine, ne le sprednjo stran embalaže.

Kje se pri dopolnilih skriva živalski izvor

Klasična kapsula je iz želatine, torej iz govejega ali prašičjega kolagena. Veganska različica uporablja HPMC, ovojnico iz rastlinske celuloze. Vitamin D3 se v industriji večinoma pridobiva iz lanolina, maščobe iz ovčje volne, veganska oblika pa iz lišajev. Molekula je v obeh primerih enaka. EPA in DHA, dve omega-3 maščobni kislini, poznamo predvsem iz ribjega olja, rastlinski vir pa je olje morskih mikroalg. Vitamin B12 v dopolnilih ni živalski, pridobivajo ga z bakterijsko fermentacijo. Manj očitni so glukozamin iz lupin rakov, encimi živalskega izvora in mehke kapsule z želatino.

Veganski certifikat je koristen, ni pa obvezen. Nekatere znamke ga ne plačajo, čeprav izdelek ustreza, druge napišejo "primerno za vegane" na podlagi lastne kontrole dobaviteljev. Praktično pravilo: preveri ovojnico kapsule, vir vitamina D in vir maščobnih kislin. Magnezijev stearat, ki ga pogosto vidiš na seznamu, danes skoraj vedno prihaja iz rastlinskih maščob.

Hranila, ki jih rastlinska prehrana pokrije težje

• Vitamin B12: zanesljivih rastlinskih virov ni. Spirulina in alge vsebujejo večinoma analoge, ki jih telo ne uporabi, zato so izdelki z vitaminom B12 pri veganski prehrani osnova. Vitamin B12 prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti.
• Vitamin D: v slovenski zimi sonce ni dovolj močno, da bi ga koža tvorila dovolj. Vitamin D prispeva k ohranjanju zdravih kosti.
• EPA in DHA: laneno in chia olje dajeta le ALA, pretvorba v EPA in DHA v telesu je majhna.
• Jod: brez rib in mleka ostaneta vira jodirana sol in alge, pri katerih vsebnost močno niha. Jod prispeva k normalnemu delovanju ščitnice.
• Železo in cink: fitati iz stročnic in žit zmanjšajo absorpcijo. Cink prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema.

Tako izbiramo veganska dopolnila

Pri veganskih izdelkih gledamo tri stvari: obliko, odmerek in kombinacijo, ki ima smisel. Pri vitaminu D imamo raje D3 iz lišajev kot D2, ker ga telo lažje uporabi. Pri omega-3 iščemo olje alg z navedeno količino EPA in DHA na odmerek, ne le skupno maso olja. Pri železu izberemo bisglicinat, ker je do prebave nežnejši. Kupujemo neposredno pri znamkah, vsak izdelek pred objavo pregleda naša skladnostna ekipa, izdelke pa preverjamo tudi sami in z neodvisnimi laboratoriji. Preberi, kako izbiramo.

Komu je ta izbor namenjen

Izbor je za vse, ki sestavin živalskega izvora ne uživajo ali jih močno omejujejo. Če ješ vegetarijansko, ti bo pogosto ustrezala tudi izbira brez mesa in rib, saj se seznama hranil precej prekrivata. Realno pričakovanje je preprosto: dopolnila pokrijejo hranila, ki jih na krožniku ni, jedilnika pa ne popravijo. Pri vitaminu B12 in vitaminu D lahko vrednosti v krvi preveriš pri zdravniku, kar je bolj zanesljivo od občutka. Sprememba v počutju se pri rednem jemanju običajno pokaže po dveh do treh tednih.