Laneno seme

Laneno seme so semena navadnega lana (Linum usitatissimum). Pri nas sodi med zelišča in rastline, ljudje pa ga uživajo zaradi treh sestavin: alfa-linolenske kisline (ALA, rastlinska oblika omega-3), prehranskih vlaknin in lignanov. Lignani so rastlinske spojine z antioksidativnim delovanjem, lan pa je eden njihovih najbogatejših virov. Alfa-linolenska kislina prispeva k vzdrževanju normalne ravni holesterola v krvi. Ta trditev velja pri dnevnem vnosu 2 g ALA.

Mletje odloča, koliko telo dobi

Celo seme ima trdo lupino, ki je prebava večinoma ne razgradi, zato semena pogosto zapustijo telo skoraj nespremenjena. Za vlaknine in redno odvajanje to ni ovira, za ALA in lignane pa je. Če ti gre predvsem za maščobne kisline, vzemi mleto seme ali ga sveže zmelji v mlinčku za kavo. Mleto seme hitro oksidira, torej postane žarko, zato ga hrani v hladilniku in v tesno zaprti posodi. Če iščeš EPA in DHA, dve omega-3 kislini iz rib, je ribje olje bližje cilju, saj telo iz ALA pretvori le majhen del; primerjaj jih med dopolnili z omega-3.

Oblike, ki jih najdeš v tej zbirki

• Cela semena, rjava ali zlata: najdlje ostanejo sveža, primerna za namakanje in za mletje tik pred uporabo.
• Mleto seme in lanena moka: takoj uporabna v jogurtu, kaši ali pecivu, a z krajšim rokom po odprtju.
• Laneno olje: največ ALA na žlico, brez vlaknin, občutljivo na svetlobo in toploto.
• Kapsule z lanenim oljem: brez okusa in brez mletja, praktične za pot in za natančen odmerek.

Kako izbiramo laneno seme in laneno olje

Gledamo tri stvari. Obliko: mleto seme sprejmemo le v manjših pakiranjih ali zaščiteni embalaži, ker se maščobe v njem hitro pokvarijo. Olje: samo hladno stiskano, v temni steklenici in z jasnim datumom uporabe. Sestavo: seme brez dodanih sladil in arom, kapsule brez odvečnih polnil. Kupujemo neposredno pri znamkah, vsak izdelek pred objavo pregleda naša ekipa za skladnost, izdelke preizkusimo tudi sami, neodvisni laboratoriji pa preverjajo posamezne serije. Več o tem, kako izbiramo znamke.

Kako ga vključiš v dan

Ena do dve žlici mletega semena na dan sta običajna količina. Vedno ga zaužij z vsaj kozarcem vode ali v jogurtu, ker vlaknine vežejo veliko tekočine. Olje uporabljaj samo hladno, na solati ali v skuti, nikoli za peko in cvrenje. Če jemlješ zdravila, pusti približno dve uri razmika, ker sluz iz semen lahko upočasni njihovo absorpcijo. Za širšo podporo prebavi laneno seme pogosto kombinirajo z drugimi viri vlaknin.

Laneno seme se najbolj obnese pri ljudeh, ki redko jedo ribe in želijo rastlinski vir omega-3, ter pri tistih, ki v prehrani pogrešajo vlaknine. Bodi realen glede tempa: prve dni je občutek napihnjenosti pogost in mine, ko telo dobi dovolj tekočine, sprememb pri odvajanju pa ne pričakuj po prvem odmerku, ampak po nekaj dneh redne uporabe. Prav ta počasnost je tudi prednost, saj gre za živilo, ki ga lahko vsak dan dodaš obroku brez posebne priprave.