Pivski kvas
Pivski kvas najdete pri nas v tabletah, kapsulah in kosmičih. Pojasnimo, zakaj se izdelki tako razlikujejo po vsebnosti vitaminov skupine B, katero obliko izbrati in koliko časa ga je smiselno jemati redno.Preberi več →
Filtri
Razpoložljivost
Blagovna znamka
Oblika
Dieta
Cilj
Cena
Naravni vir vitaminov skupine B in kako brati etiketo
Pivski kvas je posušena kvasovka Saccharomyces cerevisiae, ki nastane pri varjenju piva. Po fermentaciji jo ločijo od piva, izperejo in posušijo. Sušenje celice deaktivira, zato kvas v prehranskih dopolnilih ni več živ in v želodcu ne vzhaja. V tem je glavna razlika s pekovskim kvasom iz vrečke. Posušen kvas ostane vir vitaminov skupine B, beljakovin, kroma in selena.
Vsebnost hranil se med izdelki zelo razlikuje, zato je etiketa pomembnejša od imena na embalaži. Kvasovka zraste na ječmenu ali drugih žitih, zato večina izdelkov vsebuje gluten. Naravnega vitamina B12 pivski kvas ne vsebuje, čeprav to pogosto preberemo na forumih. Kdor želi natančen odmerek posameznega vitamina, bo bolje postrežen z dopolnili z vitamini skupine B. Pivski kvas ponuja nekaj drugega: hranila v obliki živila, ne izoliranega vitamina.
Oblike se razlikujejo bolj kot cene
Pri kvasu ne plačujete oblike, ampak količino kvasa v dnevnem odmerku. Ta se med izdelki razlikuje za več kot desetkrat. Primerjajte miligrame na dnevni odmerek, ne na tableto.
- Tablete: najpogostejše. Dnevni odmerek je pogosto šest do devet tablet, izdelek z eno tableto na dan pa prinese bistveno manj kvasa.
- Kosmiči in prah: največ kvasa na žlico, uporabni v juhi ali soku. Okus je izrazito grenak, jabolčni sok ga prekrije najbolje.
- Kapsule: brez okusa in praktične za pot, običajno dražje na gram kvasa.
Trditve veljajo za hranila, ne za kvas kot celoto
Riboflavin prispeva k ohranjanju normalne kože, biotin k ohranjanju normalnih las, selen pa k ohranjanju normalnih nohtov. Vse to velja le, kadar dnevni odmerek vsebuje dovolj tega hranila. Čist kvas brez dodatkov te meje pogosto ne doseže, zato mnogi proizvajalci vitamine ali minerale dodajo. To ni slabost izdelka, je pa razlog, da preberete številke na hrbtni strani in ne obljub na prednji.
Kako izbiramo pivski kvas
Gledamo tri stvari: koliko kvasa dejansko dobite v dnevnem odmerku, ali so vitamini in minerali na etiketi res številčno navedeni, in ali dodane sestavine sledijo logiki. Izdelke brez navedenih hranil raje pustimo na strani, ker jih ni mogoče primerjati. Kupujemo neposredno pri znamkah, brez posrednikov, vsak izdelek pa pred objavo pregleda naša skupina za skladnost. Izdelke preizkusimo sami, neodvisni laboratoriji pa naključno preverijo serije. V več kot desetih letih smo se naučili, da je pri kvasu poštena etiketa vredna več kot zgodba na embalaži. Preberite, kako izbiramo.
Komu ustreza in kaj lahko pričakujete
Pivski kvas ima smisel, če jeste enolično, se izogibate mesu ali imate raje naravni vir hranil kot sintetično tableto. Največ ljudi ga izbere zaradi cilja močnejši lasje, koža in nohti. Bodite realni glede časa: uporabniki na slovenskih forumih omenjajo razlike po šestih do osmih tednih rednega jemanja, nekateri pa razlike ne opazijo. Vitamini skupine B so vodotopni, telo jih ne shranjuje, zato šteje doslednost bolj kot velik posamezen odmerek.
Če vas moti okus ali občutek napetosti v trebuhu, začnite z manjšim odmerkom in ga vzemite z obrokom. Pivski kvas sodi v naš širši izbor naravnih izvlečkov in rastlinskih dopolnil, kjer najdete tudi druge vire hranil iz živil.
Pogosta vprašanja
Kaj je pivski kvas in od kod prihaja?
Pivski kvas je kvasovka Saccharomyces cerevisiae, ki jo uporabljajo pri varjenju piva. Po fermentaciji jo ločijo od pijače, izperejo in posušijo, s čimer celice postanejo neaktivne. Zato izdelek v tabletah ali kosmičih ni živ kvas. Ostanejo pa vitamini skupine B, beljakovine ter elementi v sledovih, kot sta krom in selen. Prav ta sestava je razlog, da se pivski kvas že desetletja prodaja kot prehransko dopolnilo, ne le kot živilo.
Kakšna je razlika med pivskim in pekovskim kvasom?
Pekovski kvas iz vrečke ali kocke je namenjen vzhajanju testa in vsebuje žive celice. Pivski kvas v dopolnilih je posušen in neaktiven, zato v prebavi ne deluje več kot kvasovka. Razlikuje se tudi sestava: pivski kvas je gojen na ječmenu ali drugih žitih in vsebuje več elementov v sledovih, med njimi krom. Za redno dopolnjevanje vitaminov skupine B je zato primernejši posušen pivski kvas kot kvas za peko.
Katero obliko pivskega kvasa naj izberem?
Odločitev je predvsem vprašanje okusa in praktičnosti, saj gre v vseh oblikah za isto surovino. Kosmiči in prah dajo največ kvasa na porcijo, tablete in kapsule pa se lažje jemljejo vsak dan.
| Oblika | Okus | Komu ustreza |
|---|---|---|
| Tablete | blag | vsakodnevna raba, več tablet na dan |
| Kapsule | prekrit | občutljivost na okus, potovanja |
| Kosmiči | grenak, oreškast | posip po jedeh, juhe |
| Prah | grenak | mešanje v sok ali napitek |
Koliko pivskega kvasa naj vzamem na dan in kdaj?
Držite se odmerka na embalaži, saj se izdelki močno razlikujejo. Nekateri predvidijo eno tableto na dan, drugi šest do devet tablet, porazdeljenih preko dneva. Pri kosmičih ali prahu je pogosta ena do dve žlički. Odmerek raje razdelite na več obrokov, ker se vodotopni vitamini skupine B ne shranjujejo v telesu. Če ste občutljivi na prebavo, začnite z manjšo količino ob obroku in jo v tednu ali dveh povečajte.
Ali pivski kvas vsebuje vitamin B12?
Ne, naravno ne. Kvasovke vitamina B12 ne tvorijo, zato ga čist pivski kvas ne vsebuje, čeprav to na forumih pogosto preberemo. Nekateri izdelki imajo B12 dodan, kar mora biti navedeno na etiketi med sestavinami in v tabeli hranil. Če ste vegan ali vegetarijanec in vam gre prav za ta vitamin, se raje zanesite na vitamin B12 v znanem odmerku, pivski kvas pa uporabite kot dodaten vir ostalih vitaminov skupine B.
Ali pivski kvas vsebuje gluten in je primeren za vegane?
Kvasovka za pivo raste na ječmenu ali drugih žitih, zato večina izdelkov s pivskim kvasom vsebuje gluten. Če se glutenu izogibate, poiščite izdelek z izrecno oznako brez glutena in preverite seznam alergenov. Sam kvas je rastlinskega izvora in zato primeren za vegansko prehrano, pozorni pa bodite na ovojnico: nekatere kapsule so iz želatine, druge iz hipromeloze. Podatek je vedno naveden pri sestavinah.
Kdaj lahko pričakujem razliko na laseh, koži in nohtih?
Ne prej kot po nekaj tednih. Lasje in nohti rastejo počasi, zato se sprememba pokaže šele v novem delu lasu ali nohta. Uporabniki na slovenskih forumih omenjajo razlike po šestih do osmih tednih rednega jemanja, nekateri pa razlike ne opazijo. Riboflavin prispeva k ohranjanju normalne kože, biotin k ohranjanju normalnih las in selen k ohranjanju normalnih nohtov, vendar le, če jih dnevni odmerek vsebuje dovolj. Preverite številke na etiketi.
Kdo naj bo pri pivskem kvasu previden?
Kvas je naravno bogat s purini, snovmi, iz katerih v telesu nastaja sečna kislina. Kdor ima protin ali povišano sečno kislino, naj se pred rednim jemanjem posvetuje z zdravnikom. Enako velja ob znani alergiji ali občutljivosti na kvasovke, pri jemanju zdravil in v nosečnosti ali med dojenjem. Nekateri v prvih dneh opazijo napetost v trebuhu; manjši začetni odmerek ob obroku to običajno omili. Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo prehrano.
