Brez kvasa

Kvas je v prehranskih dopolnilih pogostejši, kot se zdi. Uporablja se kot nosilec vitaminov skupine B, kot vir selena ali kroma in kot surovina za beta-glukane. Oznaka brez kvasa pomeni, da izdelek ne vsebuje kvasa ali izvlečkov kvasa, tudi ne kot pomožno snov. Ta stran zbira takšne izdelke na enem mestu, skupaj z drugimi možnostmi za izbiro glede na prehrano.

Kje se kvas skriva v dopolnilih

Na etiketi beseda kvas ni vedno zapisana. Pogosteje boste videli te izraze:

• Saccharomyces cerevisiae: latinsko ime pekovskega in pivskega kvasa.
• Selenizirani kvas ali kromov kvas: mineral, vgrajen v kvasovke med gojenjem.
• Kvasni izvleček ali inaktivni kvas: pogost v praških z oznako iz cele hrane.
• Beta-glukani: pogosto pridobljeni iz celične stene kvasa.

Vitamini B z oznako naravnega izvora so v praksi običajno gojeni na kvasovkah. Če iščete dopolnila z vitaminom B brez kvasa, izberite izdelke s posamezno navedenimi oblikami. Metilkobalamin, riboflavin-5-fosfat ali metilfolat so na etiketi zapisani z imenom, zato je preverjanje hitro.

Oblike, ki jih izbiramo namesto kvasa

Pri vsakem hranilu obstaja oblika, ki ne potrebuje kvasa kot nosilca:

• Selen: selenometionin namesto seleniziranega kvasa.
• Krom: kromov pikolinat namesto kromovega kvasa.
• Beta-glukani: iz ovsa ali gob namesto iz kvasa.
• Ovojnica: kapsula iz celuloze (HPMC), ki ne potrebuje pomožnih snovi za stiskanje tablet.

Razlika ni samo formalna. Pri seleniziranem kvasu je vsebnost selena odvisna od gojenja, pri selenometioninu je natančno določena. Zato pri izdelkih brez kvasa pogosto dobite tudi jasnejši odmerek.

Kako izbiramo dopolnila brez kvasa

Gledamo tri stvari: obliko sestavine, odmerek in kombinacije, ki imajo smisel. Pri izdelkih brez kvasa to pomeni, da raje ponudimo selenometionin kot selenizirani kvas, ker natančno vemo, koliko selena dobite. Vitamine B izbiramo v posameznih, poimensko navedenih oblikah, ne v mešanicah z nejasnim nosilcem. Kupujemo neposredno pri znamkah, brez posrednikov, vsak izdelek pa pred objavo pregleda naša ekipa za skladnost. Izdelke testiramo sami, neodvisni laboratoriji pa naključno preverjajo serije. Znamk ne izbiramo po marži, ampak po rezultatu: preberite, kako izbiramo.

Komu ustreza izbira brez kvasa

Ta izbira je smiselna, če se kvasu izogibate zaradi občutljivosti, zaradi prehrane brez kvasa ali preprosto zato, ker želite krajši seznam sestavin. Bodite pošteni glede pričakovanj: oznaka brez kvasa pove samo to, da v izdelku ni kvasa. O učinku hranila ne pove ničesar, prav tako ne o drugih alergenih. Izdelek brez kvasa lahko še vedno vsebuje laktozo, sojo ali gluten. Če se izogibate več snovem hkrati, začnite pri izbiri izdelkov brez alergenov in nato preverite etiketo posameznega izdelka. Pri vitaminih in mineralih velja tudi običajno pravilo: učinke zalog v telesu opazite šele po nekaj tednih redne uporabe, ne po nekaj dneh.