Encimi
Tu najdeš prehranska dopolnila z encimi: kompleksne mešanice za obroke, laktazo za mlečne izdelke in encime za rastlinsko hrano. Razložimo, kaj pomenijo enote FCC, kdaj encime vzameš in katera oblika ustreza tebi.Preberi več →
Filtri
Encimi
Razpoložljivost
Blagovna znamka
Oblika
Dieta
Cilj
Cena
Prebavni encimi: aktivnost, izvor in izbira
Encimi so beljakovine, ki pospešujejo kemične reakcije v telesu. Prebavni encimi razgradijo hrano na manjše delce, ki jih črevo lahko vsrka. Amilaza razgrajuje ogljikove hidrate, proteaza beljakovine, lipaza maščobe in laktaza mlečni sladkor. Telo jih tvori samo, največ v trebušni slinavki.
Enote aktivnosti povedo več kot miligrami
Pri encimih masa v miligramih ne pove veliko. Šteje aktivnost, torej koliko dela encim dejansko opravi. Zato na etiketah srečaš enote FCC, DU, HUT ali USP. Dva izdelka z enako maso encima imata lahko povsem različno aktivnost. Pri dopolnilih z laktazo je merilo jasno: evropska zakonodaja dovoli trditev o prebavi laktoze šele pri najmanj 4500 enotah FCC na obrok z laktozo. To številko lahko preveriš na etiketi. Če proizvajalec navaja samo miligrame, težko presodiš, kaj kupuješ.
Izvor encima določa, kje v prebavi deluje
Encimi v dopolnilih prihajajo iz treh virov, vsak s svojimi omejitvami.
- Glivni in bakterijski, na primer iz Aspergillus oryzae: delujejo v širšem območju pH, tudi v kislem želodcu. Zato so osnova večine sodobnih mešanic.
- Rastlinski: bromelain iz ananasa in papain iz papaje. Nista primerna pri alergiji na to sadje.
- Živalski: pankreatin iz trebušne slinavke, pogosto v obliki, zaščiteni pred želodčno kislino.
Kadar je težava premalo želodčne kisline in ne premalo encimov, ljudje pogosto posežejo po kapsulah z betainom HCL.
Široke mešanice in ciljni encimi rešujejo različne stvari
Široke mešanice pokrivajo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe hkrati. Ciljni encimi rešujejo eno stvar: laktaza mlečni sladkor, alfa-galaktozidaza sladkorje iz stročnic in zelja, celulaza rastlinska vlakna. Če te napenja predvsem po fižolu ali brokoliju, ti bo ciljna mešanica za rastlinsko hrano koristila bolj kot najširša formula. Pri večjih mešanih obrokih je smiselna široka mešanica. Oblike so preproste: kapsule so najpogostejše, žvečljive tablete so priročne v restavraciji, prašek lahko primešaš hrani. Vsebina šteje bolj kot oblika, zato izberi tisto, ki jo boš res vzel ob obroku.
Kako izbiramo encimske izdelke
Pri encimih gledamo tri stvari: navedeno aktivnost, spekter encimov in kombinacije, ki imajo smisel. Izdelek brez navedenih enot aktivnosti ne pride v ponudbo, ker kupec ne more presoditi, kaj dobi. Pri laktazi želimo vsaj 4500 FCC na obrok, ker je to raven, pri kateri je trditev v EU dovoljena. Kupujemo neposredno pri znamkah, brez posrednikov. Vsak izdelek pregleda naša ekipa za skladnost, izdelke testiramo sami, serije pa preverjajo tudi neodvisni laboratoriji. Več o tem, kako izbiramo blagovne znamke.
Komu encimi ustrezajo
V EU je pri encimih odobrena ena sama zdravstvena trditev: encim laktaza izboljša prebavo laktoze pri ljudeh, ki imajo težave s prebavo laktoze. Za širše mešanice odobrenih trditev ni, zato jih ne obljubljamo. Laktazo vzameš ob obroku z mlečnimi izdelki in učinek velja za tisti obrok. Toleranca na laktozo je pri vsakem drugačna, zato se o njeni vlogi v svoji prehrani posvetuj s strokovnjakom. Kompleksne mešanice mnogi jemljejo ob težjih obrokih; svoj odziv spremljaj dva do tri tedne redne uporabe in nato presodi. Encimi razgrajujejo hrano, žive kulture pa ne, zato si poglej tudi dopolnila z živimi kulturami.
Encimi niso nadomestilo za raznovrstno prehrano in priporočenega odmerka ne prekorači. Med nosečnostjo in dojenjem večina proizvajalcev encimskih mešanic ne priporoča. Če jemlješ zdravila na recept, se pred uporabo posvetuj z zdravnikom ali farmacevtom.
Pogosta vprašanja
Kaj so prebavni encimi in kaj počnejo v telesu?
Prebavni encimi so beljakovine, ki hrano razgradijo na tako majhne delce, da jih črevo lahko vsrka. Delo se začne že v ustih s slino, se nadaljuje v želodcu in doseže vrh v tankem črevesu. Telo jih tvori samo, največ v trebušni slinavki. V dopolnilih so isti encimi pridobljeni iz gliv, rastlin ali živalskih virov. Njihova naloga je vedno enaka: razgradnja ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in mlečnega sladkorja.
Kakšna je razlika med encimi in probiotiki?
Encimi so beljakovine, ki hrano neposredno razgradijo. Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki hrane ne razgrajujejo, ampak živijo v črevesju in tam vzdržujejo ravnovesje mikrobiote. Zato ju ne moreš zamenjati med sabo. Nekateri izdelki združujejo oboje v eni kapsuli, kar je priročno, ni pa nujno boljše od dveh ločenih izdelkov. Če iščeš širšo podporo, poglej tudi izdelke v skupini za prebavo.
Kdaj vzamem encime, pred obrokom ali med njim?
Encimi lahko delujejo le, kadar so v prebavnem traktu hkrati s hrano. Zato jih vzameš tik pred obrokom ali v prvih grižljajih, ne po obroku. Pri laktazi je čas še pomembnejši: vzameš jo ob obroku z mlečnimi izdelki, torej po potrebi in ne po urniku. Pri obilnih obrokih nekateri odmerek razdelijo na začetek in sredino obroka. Vedno upoštevaj navodila na embalaži in odmerka ne prekorači.
Kateri encim izberem za katero živilo?
Izbira je odvisna od tega, katera hrana ti dela težave. Široka mešanica pokrije mešane obroke, ciljni encim pa eno vrsto živila.
| Encim | Razgrajuje | Tipično živilo |
|---|---|---|
| Amilaza | ogljikove hidrate, škrob | kruh, riž, krompir |
| Proteaza | beljakovine | meso, stročnice |
| Lipaza | maščobe | mastni obroki |
| Laktaza | mlečni sladkor | mleko, sladoled |
| Alfa-galaktozidaza | sladkorje iz stročnic | fižol, zelje |
| Celulaza | rastlinska vlakna | surova zelenjava |
Če težave povzroča le eno živilo, je ciljni encim praviloma pametnejša izbira kot najširša formula.
Ali lahko encime jemljem vsak dan in dlje časa?
Encimska dopolnila so namenjena uporabi ob obrokih, zato jih mnogi jemljejo dnevno, drugi samo ob težjih obrokih. Oboje je smiselno, dokler ostaneš v priporočenem odmerku. Pri laktazi je uporaba vedno vezana na obrok z laktozo, ne na dan. Pri kompleksnih mešanicah si daj dva do tri tedne redne uporabe in nato presodi, ali opaziš razliko. Če je odgovor ne, ti verjetno ta izdelek ne koristi in ga ni treba jemati naprej.
Koliko laktaze mora vsebovati izdelek, da je učinek priznan?
Evropska pravila natančno določajo pogoje, pod katerimi sme izdelek z laktazo navesti učinek na prebavo laktoze.
| Pogoj | Vrednost |
|---|---|
| Najmanjša aktivnost laktaze | 4500 enot FCC |
| Pogostost | ob vsakem obroku z laktozo |
| Ciljna skupina | ljudje s težavami pri prebavi laktoze |
| Obvezna informacija | toleranca na laktozo je različna |
Ker se toleranca med ljudmi razlikuje, se o vlogi laktaze v svoji prehrani posvetuj s strokovnjakom.
Kaj pomenijo oznake FCC, DU, HUT in USP na etiketi?
To so enote encimske aktivnosti. Povedo, koliko snovi encim razgradi v določenih pogojih, ne koliko encima je v kapsuli po masi. FCC se uporablja za laktazo, DU za amilazo, HUT za proteazo, USP pri pankreatinu. Zato izdelkov ne moreš primerjati po miligramih: 200 mg encima z nizko aktivnostjo naredi manj kot 100 mg encima z visoko. Kadar so na etiketi navedene samo skupne mase mešanice, nimaš podlage za primerjavo.
Kdo naj bo pri encimskih dopolnilih previden?
Bromelain in papain sta rastlinski proteazi, zato nista primerna pri alergiji na ananas ali papajo. Kdor jemlje zdravila za redčenje krvi, naj se pred uporabo proteolitičnih encimov posvetuje z zdravnikom. Večina proizvajalcev encimskih mešanic izdelkov ne priporoča med nosečnostjo in dojenjem, prav tako ne pri aktivni razjedi na želodcu ali dvanajstniku. Če jemlješ zdravila na recept ali imaš znano prebavno bolezen, se odloči skupaj z zdravnikom ali farmacevtom.
