Česen
Odkrijte česen v kapsulah: prah iz posušene čebulice, oljni izvleček in staran črni česen. Razložimo, katera oblika manj diši, koliko alicina dejansko dobite in kdaj se je pametno posvetovati z zdravnikom.Preberi več →
Filtri
Razpoložljivost
Blagovna znamka
Oblika
Dieta
Cilj
Cena
Oblike česna: prah, oljni izvleček in črni česen
Česen (Allium sativum) je čebulnica, sorodna čebuli in poru. V celem stroku je snov brez vonja, imenovana aliin. Ko strok prerežete ali zmečkate, encim aliinaza aliin pretvori v alicin, spojino, ki česnu daje ostrino in značilen vonj. Alicin je nestabilen in hitro razpade. Zato ga v kapsulah skoraj nikoli ni v čisti obliki. Proizvajalci namesto tega navajajo vsebnost aliina ali tako imenovani potencial alicina. To je prvi podatek, ki ga na etiketi splača pogledati, tako pri česnu kot pri drugih izdelkih iz naše ponudbe zelišč in rastlin.
Oblike česna niso enakovredne
Oblika odloča o tem, kaj dobite in kako to prenašate.
- Prah iz posušene čebulice: ohranja aliin in encim, zato alicin lahko nastane v telesu. Vonj je pogosto še vedno zaznaven.
- Oljni izvleček v mehkih kapsulah: vsebuje v olju topne žveplove spojine, ne pa aliina. Vonj je manj izrazit.
- Staran ali črni česen: nastane s tedni fermentacije, torej z nadzorovanim zorenjem. Ostri vonj izgine, izvleček pa je pogosto standardiziran na S-alilcistein (SAC).
- Enterično obložene tablete: ovojnica se raztopi šele v črevesju, zato je zadaha in draženja želodca manj.
Kaj lahko realno pričakujete
Tu smo raje natančni. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) za česen ni potrdila nobene zdravstvene trditve, saj so trditve za rastline še vedno na čakalnem seznamu Evropske komisije. Zato pri nas o česnu ne boste brali obljub o holesterolu, krvnem tlaku ali odpornosti. Kar ostane, je še vedno uporabno: kapsule vam omogočajo reden in odmerjen vnos česna brez vsakodnevnega ostrega okusa. Če ga uvajate, računajte na več tednov redne uporabe, preden boste imeli občutek, ali vam ustreza.
Kako izbiramo česen, ki ga uvrstimo v ponudbo
Pri česnu gledamo tri stvari: obliko izvlečka, deklarirano vsebnost (aliin, potencial alicina ali SAC) in kombinacije, ki imajo smisel. Izdelka, ki navaja le "izvleček česna" brez številke, ne uvrstimo, ker kupec ne more primerjati. Raje imamo kapsule, pri katerih je razvidno, koliko svežega česna ustreza enemu odmerku. Kupujemo neposredno pri znamkah, brez posrednikov, vsak izdelek pa pred objavo pregleda naša ekipa za skladnost. Izdelke preizkušamo tudi sami, neodvisni laboratoriji pa vzorčno preverjajo serije. Več o tem, kako izbiramo znamke in izdelke.
Komu ustreza
Česen v kapsulah je za tiste, ki česna v hrani ne uživajo dovolj redno, ali pa jih moti vonj. Na slovenskih forumih se pojavlja isto vprašanje: ali kapsule res ne dišijo. Odgovor je odvisen od oblike, saj se žveplove spojine izločajo tudi z dihanjem in skozi kožo. Najmanj vonja imata staran česen in enterično obložene oblike. Če imate občutljiv želodec ali refluks, začnite z enim odmerkom na dan in ga vzemite s hrano.
Česen se v ponudbi pogosto znajde ob drugih kuhinjskih rastlinah, ki jih ljudje jemljejo v obliki izvlečka. Če iščete podobno rešitev za redno uporabo, si oglejte tudi izvlečke iz ingverja in kapsule s kurkumo. Če jemljete zdravila za redčenje krvi ali vas čaka operacija, se pred uporabo posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.
Pogosta vprašanja
Kaj je česen v kapsulah?
To so prehranska dopolnila iz česnove čebulice (Allium sativum), pripravljena v obliki kapsul ali tablet. V njih je bodisi posušen česen v prahu, oljni izvleček ali izvleček staranega, fermentiranega česna. Namen je preprost: reden in odmerjen vnos česna brez ostrega okusa in brez tega, da bi vsak dan pojedli več strokov. Kapsula ni nadomestilo za česen v hrani, je pa bolj predvidljiva izbira, ker je vsebnost na etiketi deklarirana.
Katero obliko česna naj izberem?
Odvisno od tega, kaj vas najbolj moti in kaj želite dobiti. Prah ohranja aliin in encim aliinazo, oljni izvleček druge žveplove spojine, staran česen pa je standardiziran na S-alilcistein.
| Oblika | Značilnost | Primerno za |
|---|---|---|
| Prah čebulice | Ohranja aliin in encim | Kogar vonj ne moti |
| Oljni izvleček | V olju topne spojine | Blažji okus |
| Staran (črni) česen | Standardiziran na SAC | Najmanj vonja |
| Enterično obložena tableta | Razpade v črevesju | Občutljiv želodec |
Kdaj in kako jemljem kapsule s česnom?
Vzemite jih med obrokom ali takoj po njem, z dovolj vode. Hrana zmanjša možnost draženja želodca, kar je pri česnu najpogostejša pritožba. Ura dneva ni bistvena, redna uporaba pa je. Če je na etiketi več kapsul na dan, jih razdelite na dva odmerka, na primer zjutraj in zvečer. Enterično obložene tablete pogoltnite cele, ker ovojnico potrebujejo, da preide želodec.
Ali kapsule res ne povzročajo zadaha?
Manj kot surov česen, a ne vedno povsem. Žveplove spojine iz česna se izločajo z izdihanim zrakom in delno tudi skozi kožo, zato ovojnica kapsule sama po sebi ne odpravi vsega. Najmanj vonja opisujejo uporabniki pri staranem oziroma črnem česnu, kjer se ostre spojine med fermentacijo pretvorijo, in pri enterično obloženih tabletah. Pri prahu iz posušene čebulice je vonj lahko še vedno zaznaven, zlasti pri višjih odmerkih.
Kakšni odmerki so pri česnu običajni?
Prehranska dopolnila nimajo predpisanega priporočenega dnevnega vnosa, ker česen ni hranilo. Za orientacijo lahko pogledate količine, ki jih Evropska agencija za zdravila navaja za tradicionalna zdravila rastlinskega izvora iz česnove čebulice. Vedno upoštevajte odmerek na etiketi svojega izdelka.
| Pripravek | Posamični odmerek | Dnevni odmerek |
|---|---|---|
| Prah posušene čebulice | 300-750 mg | 900-1380 mg |
| Tekoči pripravek | 110-220 mg | 440-880 mg |
Ali lahko česen kombiniram z drugimi dopolnili?
Da, in v praksi je to pogosto. Ker za česen ni odobrenih zdravstvenih trditev, ljudje pogosto posežejo po sestavinah, ki jih imajo. Cink je tak primer: cink prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema. Če vas zanima ta pot, si oglejte našo izbiro mineralov s cinkom. Česen sam pa gledamo kot dopolnilo prehrani, ne kot zamenjavo za sestavine s potrjeno vlogo.
Zakaj pri česnu ne navajate zdravstvenih trditev?
Ker jih zanj v Evropski uniji ni odobrenih. Trditve za rastline in rastlinske izvlečke so ostale na čakalnem seznamu, ki ga Evropska komisija še ni dokončno uredila, zato jih EFSA ni potrdila. Nekateri prodajalci jih vseeno uporabljajo. Mi tega ne počnemo, ker bi vam s tem obljubljali nekaj, kar ni potrjeno. Namesto trditev vam raje pokažemo, katera oblika je v izdelku in koliko je je, da lahko sami primerjate.
Kdo naj se pred uporabo posvetuje z zdravnikom ali farmacevtom?
Predvsem tisti, ki jemljejo zdravila proti strjevanju krvi, saj se česen v večjih količinah povezuje z vplivom na strjevanje. Enako velja pred načrtovano operacijo ali zobozdravstvenim posegom. Slovenski proizvajalci na etiketah izdelkov s česnom pogosto navajajo, da niso namenjeni otrokom, nosečnicam in doječim materam, zato ta opozorila preberite pri konkretnem izdelku. Previdnost je smiselna tudi pri alergiji na čebulnice in pri hujšem refluksu, kjer je bolje začeti z najnižjim odmerkom.
