Lecitin

Lecitin ni ena sama sestavina. Je zmes fosfolipidov, torej maščobnih snovi, ki gradijo membrane naših celic. Najbolj znan med njimi je fosfatidilholin, iz katerega telo pridobiva holin. V prehranskih dopolnilih lecitin skoraj vedno izhaja iz soje ali sončničnih semen, na voljo pa je v kapsulah, granulah, prahu in tekočini.

Koliko holina dobiš iz ene kapsule

Etikete najpogosteje navajajo samo skupno količino lecitina. Kapsula z 1200 mg sojinega lecitina vsebuje približno 15 do 20 odstotkov fosfatidilholina, v tem pa je holina znova le okoli desetina. Ena taka kapsula zato prispeva približno 20 do 25 mg holina, zadostni dnevni vnos za odrasle pa je 400 mg. Lecitin je smiselna dopolnitev vnosa fosfolipidov, ni pa močan vir holina. Če iščeš predvsem holin, ki prispeva k ohranjanju normalnega delovanja jeter, je bolj neposredna pot naša izbira izdelkov s holinom.

Lecitin sodi med maščobne snovi, zato ga najdeš tudi v širši skupini dopolnil z lipidi. Telo fosfolipide sproti porablja in obnavlja. Pri lecitinu zato bolj šteje redna uporaba kot en velik odmerek.

Soja ali sončnice in oblika, ki jo boš res uporabljal

Sojin lecitin je najpogostejši in običajno najugodnejši, vsebuje pa sojo, ki je zakonsko označen alergen. Sončnični lecitin imamo v ponudbi predvsem zato: ista skupina fosfolipidov, brez soje.

• Kapsule so priročne in dajo natančen odmerek, za večje količine pa jih potrebuješ več.
• Granule in prah vmešaš v jogurt, smoothie ali kosmiče. Tako je večji dnevni odmerek preprost, poleg tega gre brez želatine.
• Tekoči lecitin uporabiš v napitku ali kot emulgator v kuhinji, na primer v solatnem prelivu.

Granule in prah so higroskopni, kar pomeni, da vlečejo vlago iz zraka. Hrani jih dobro zaprte in na suhem, sicer se sprimejo v grudo.

Kako izbiramo lecitin

Pri lecitinu gledamo tri stvari: vir, delež fosfolipidov in obliko. Raje imamo izdelke, ki navedejo delež fosfatidilholina, ne le skupno količino lecitina, saj šele to pokaže, kaj dejansko zaužiješ. Sojin lecitin uvrstimo v ponudbo le, kadar prihaja iz soje brez GSO. Kombinacija z vitaminom E ima smisel iz dveh strani: vitamin E prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom in hkrati ščiti maščobe v izdelku pred žarkostjo. Kupujemo neposredno pri znamkah, vsak izdelek pa pred objavo pregleda naša skupina za skladnost. Če te zanima ozadje, preberi, kako izbiramo.

Za koga je lecitin smiseln

Lecitin najpogosteje iščejo ljudje, ki želijo dopolniti vnos fosfolipidov iz prehrane, in tisti, ki v kuhinji potrebujejo naraven emulgator. Pogosto ga omenjajo tudi doječe matere ob ponavljajočih se zatrdlinah, tako na slovenskih forumih kot pri svetovalkah za dojenje. Tu smo raje jasni: trdnih dokazov o tem učinku ni, izkušnje mater pa so različne. Če te ta uporaba zanima, se najprej pogovori s svetovalko za dojenje ali zdravnikom, koristno pa je pogledati tudi ponudbo za nosečnost in dojenje. V večjih odmerkih lahko lecitin povzroči napenjanje ali mehkejše blato, zato začni z manjšo količino in bodi dosleden vsaj dva do tri tedne.