Rdeča pesa
Rdeča pesa v prahu, kapsulah in koncentriranih shotih na enem mestu. Pokažemo, katera oblika omogoča natančno odmerjanje nitratov, kakšni dnevni odmerki so običajni in kdaj jo športniki vzamejo pred vadbo.Preberi več →
Filtri
Razpoložljivost
Blagovna znamka
Oblika
Dieta
Cilj
Cena
Prah, kapsule in shoti iz rdeče pese: kaj razlikuje oblike
Rdeča pesa (Beta vulgaris) je korenovka, ki jo pri nas poznamo predvsem kuhano, vloženo ali kot sok. V prehranskih dopolnilih jo boste našli v treh oblikah: kot posušen prah, kot kapsule z izvlečkom in kot koncentrirani shot. Vse izhajajo iz istega korena, razlikujejo pa se po tem, koliko snovi dobite v enem odmerku in kako natančno lahko odmerjate.
Zanimiva je zaradi dveh skupin snovi. Prva so naravni nitrati, ki jih rastlina privzame iz tal in shrani v korenini. Druga so betalaini, rdeča barvila, ki pesi dajejo barvo. Pri delu ljudi se po večjem odmerku pojavi rdečkast urin ali blato, kar je le barvilo in mine samo od sebe. Tako kot pri drugih izvlečkih iz rastlin je pomembno, iz katerega dela rastline in po kakšnem postopku je izdelek narejen.
Prah iz cele korenine vsebuje veliko prehranskih vlaknin. Prah iz posušenega soka ima manj vlaknin, več naravnih sladkorjev in je bolj koncentriran. Shoti so najbolj natančna oblika, saj vsebnost nitratov pogosto navajajo v miligramih na odmerek. Kapsule so priročne za na pot, a v majhno kapsulo gre malo pese, zato so odmerki nizki.
Kaj vam lahko obljubimo in kaj ne
Tu smo raje jasni. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) za rdečo peso ni odobrila nobene zdravstvene trditve. Zato je ne bomo predstavljali kot rešitev za krvni tlak, razstrupljanje ali rezultat na tekmi. Raziskave pri športnikih se ukvarjajo predvsem z nitrati in uporabljajo odmerke, ki so precej višji od žličke prahu v smutiju. Če vas to področje zanima, si oglejte tudi dopolnila pred vadbo, kjer je odmerek nitratov pogosto naveden na etiketi.
Kako izbiramo dopolnila z rdečo peso
Pri pesi gledamo tri stvari: obliko, količino in smiselnost kombinacije. Prednost dajemo izdelkom, ki povedo, ali je prah narejen iz cele korenine ali iz soka, in tistim, ki navedejo vsebnost nitratov na odmerek. Kombinacije uvrstimo v ponudbo le, kadar nekaj dodajo, na primer vitamin C, ki povečuje absorpcijo železa. Barvil in arom pesa ne potrebuje, saj je že sama rdeča. Vsak izdelek pred objavo pregleda naša ekipa za skladnost, izdelke pa preverjamo tudi sami in z neodvisnimi laboratoriji. Preberite, kako izbiramo blagovne znamke.
Komu ustreza katera oblika
Prah ustreza vsem, ki pojedo malo zelenjave in ga radi vmešajo v vodo, sok ali jogurt. Odmerki na etiketah se običajno gibljejo med 5 in 15 g na dan. Shot ustreza tekačem, kolesarjem in drugim, ki jih zanima vzdržljivostni šport, saj dobijo znan odmerek pred naporom. Kapsule so izbira za tiste, ki okusa pese ne prenesejo.
Okus je zemeljski in ni vsem po godu. Uporabniki poročajo, da je v jogurtu ali kislem soku bolj znosen. Če imate občutljivo prebavo, začnite z manjšim odmerkom in ga povečujte postopoma. Pesa vsebuje oksalate, zato pri nagnjenosti k ledvičnim kamnom količino omejite. Prah je živilo in ne zdravilo, zato ga ocenite po dveh do treh tednih redne uporabe, ne po prvem kozarcu.
Pogosta vprašanja
Kaj je rdeča pesa v prahu?
Rdeča pesa v prahu je posušena in zmleta korenina rdeče pese (Beta vulgaris). Nekateri prahovi so narejeni iz cele korenine, drugi iz iztisnjenega soka, ki ga nato posušijo. Prah iz cele korenine ohrani več prehranskih vlaknin, prah iz soka je bolj koncentriran in vsebuje več naravnih sladkorjev. Oba se raztopita v vodi, soku ali smutiju in se uporabljata tudi kot naravno barvilo. Ker gre za živilo, se sestava med serijami nekoliko razlikuje.
Zakaj se rdeča pesa vedno omenja skupaj z nitrati?
Pesa iz tal privzema nitrat in ga shrani v korenini. Bakterije v ustih del nitrata pretvorijo v nitrit, v telesu pa nastaja dušikov oksid. Prav ta pot je razlog, da je pesa pogosta tema raziskav pri tekačih in kolesarjih. Pomembno je vedeti, da EFSA za rdečo peso ni odobrila nobene zdravstvene trditve, zato tega ne predstavljamo kot obljubo. Vsebnost nitrata se med izdelki in med serijami zelo razlikuje.
Katero obliko naj izberem: prah, shot ali kapsule?
Odgovor je odvisen od tega, ali vam je pomembna natančnost odmerka ali vsakodnevna praktičnost.
| Oblika | Natančnost odmerka | Primerno za |
|---|---|---|
| Prah iz cele korenine | Nizka, odmerjate z žličko | Vsakodnevna prehrana, vlaknine |
| Prah iz soka | Srednja, bolj koncentriran | Napitki, manj vlaknin |
| Shot | Visoka, nitrati v mg | Pred tekmo ali treningom |
| Kapsule | Fiksna, a majhna količina | Pot, okus pese ni všeč |
Če vas zanimajo nitrati, izberite izdelek, ki jih navaja v miligramih na odmerek.
Koliko rdeče pese v prahu na dan je običajno?
Etikete izdelkov najpogosteje navajajo od 5 do 15 g prahu na dan, kar je približno ena do tri čajne žličke. Nižji odmerek je smiseln začetek, saj prah iz cele korenine prinaša veliko vlaknin in lahko sprva povzroči napihnjenost. Uporabniki v ocenah pogosto svetujejo, da se odmerek povečuje postopoma. Priporočila na embalaži so vedno merodajna, saj se koncentracija med prahom iz soka in prahom iz cele pese razlikuje.
Kdaj naj vzamem pesin shot pred treningom?
Raziskave, ki so preučevale nitrate iz pese, so odmerek običajno dale dve do tri ure pred obremenitvijo, ker raven nitrata v krvi takrat doseže najvišjo točko. Zato večina proizvajalcev shotov navaja podobno okno. Pred tekmo tega ne preizkušajte prvič: okus in vlaknine lahko obremenijo želodec. Poskusite najprej med običajnim treningom. Naj bo jasno, da gre za praktično navado iz raziskav in ne za obljubo boljšega rezultata.
Ali rdeča pesa nadomesti dopolnilo z železom?
Ne. V Sloveniji pesa velja za živilo za kri, a v odmerkih, ki jih dobite z žličko prahu, ni pomemben vir železa. Če vas skrbi vnos železa, so smiselna namenska dopolnila z železom, po možnosti skupaj z vitaminom C, ki povečuje absorpcijo železa. O nizkih vrednostih železa se pogovorite z zdravnikom, saj je smiselno najprej poznati izvid in ne ugibati.
Zakaj se po pesi urin obarva rdeče?
Za to so odgovorna barvila betalaini, predvsem betanin. Pri delu ljudi jih telo ne razgradi popolnoma, zato se izločijo skozi seč in blato. Pojav se imenuje beturija, je neškodljiv in izzveni v enem ali dveh dneh. Če jemljete prah redno, se lahko obarvanje ponavlja. Dobro je, da to veste vnaprej, ker se ljudje ob prvem pojavu pogosto ustrašijo, da gre za kri.
Koliko nitrata na dan velja za sprejemljivo?
EFSA ima za nitrat določen sprejemljiv dnevni vnos 3,7 mg na kilogram telesne mase. Vnos je odvisen od telesne mase, k skupni količini pa prispevajo tudi zelenjava, solata in voda, ne le dopolnila.
| Telesna masa | Sprejemljiv dnevni vnos nitrata |
|---|---|
| 50 kg | 185 mg |
| 60 kg | 222 mg |
| 70 kg | 259 mg |
| 80 kg | 296 mg |
Kdo naj bo pri rdeči pesi previden?
Pesa vsebuje oksalate, zato naj ljudje z nagnjenostjo k ledvičnim kamnom količino omejijo in se posvetujejo z zdravnikom. Koncentriranih shotov z visoko vsebnostjo nitrata ne dajemo dojenčkom in majhnim otrokom, saj otroci sprejemljiv dnevni vnos nitrata dosežejo hitreje kot odrasli. Če jemljete zdravila za krvni tlak ali ste noseči, se pred rednim uživanjem posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom. Prah iz cele pese lahko pri občutljivi prebavi povzroči napihnjenost, zato začnite z manjšim odmerkom.
