Beljakovinske ploščice

Beljakovinska ploščica je prigrizek, ki v majhno pakiranje stisne od 10 do 30 g beljakovin. Vir so najpogosteje sirotkine in mlečne beljakovine, kazein, jajčne beljakovine ali rastlinske beljakovine iz graha, riža in soje. Vse ostalo, torej ogljikovi hidrati, maščobe, vlaknine in sladila, poskrbi za teksturo in okus. Prav ta del se med izdelki najbolj razlikuje, čeprav na sprednji strani vidite podobno številko.

Vir beljakovin pove več kot skupno število gramov

Sirotkine beljakovine se prebavijo hitro in vsebujejo veliko levcina, ene od esencialnih aminokislin. Kazein se prebavlja počasneje, zato ploščice z večjim deležem kazeina dlje ostanejo v želodcu. Veganske ploščice običajno združujejo grahove in riževe beljakovine, ker se aminokislinski sestavi obeh virov dopolnjujeta. Ploščica je vedno dražja pot do beljakovin kot beljakovine v prahu, saj plačate tudi obliko, okus in embalažo. Zato jo priporočamo za trenutke, ko šejkerja ni pri roki: v službi, na poti, na turi.

Kaj oznake na embalaži res pomenijo

Oznaka visoka vsebnost beljakovin je v Evropski uniji dovoljena samo takrat, kadar beljakovine prispevajo vsaj 20 % energije izdelka. Za oznako vir beljakovin zadošča 12 %. To je uporabno merilo pri nakupu. Ploščica z 20 g beljakovin in 350 kcal je energijsko bogata sladica z beljakovinami, ploščica z 20 g beljakovin in 200 kcal pa je res visokobeljakovinska. Primerjajte torej grame beljakovin s kalorijami.

• Beljakovine na 100 g, ne le na ploščico: teže se gibljejo od 35 do 65 g.
• Kalorije v razmerju z grami beljakovin.
• Vrsta sladila: dodan sladkor, sladkorni alkoholi ali stevija.
• Alergeni: mleko, soja, gluten, arašidi in oreščki so pogosti.

Pri ploščicah brez dodanega sladkorja sladkost običajno prispevajo sladkorni alkoholi, na primer maltitol ali eritritol. Ti dajo manj kalorij, a jih del ljudi slabo prenaša. Kadar jih izdelek vsebuje več kot desetino, mora biti na embalaži opozorilo, da lahko prekomerno uživanje deluje odvajalno. To ni napaka izdelka, dobro pa je to vedeti, preden ploščico prvič vzamete na daljši tek. Če vas napenjanje moti, so beljakovinski napitki pogosto lažje prenosljiva izbira.

Kako izbiramo ploščice pri BONO

Pri ploščicah gledamo tri stvari: vir beljakovin, razmerje med beljakovinami in kalorijami ter vrsto sladil. Raje imamo izdelke, kjer beljakovine dajo vsaj petino energije, seznam sestavin pa ostane kratek. Veganske ploščice uvrstimo v ponudbo, kadar združujejo dva rastlinska vira, ne le enega. Kupujemo neposredno pri znamkah, brez posrednikov, vsak izdelek pa pred objavo pregleda naša skupina za skladnost. Ploščice pokušamo sami, neodvisni laboratoriji pa naključno preverjajo serije. Izdelkov, ki beljakovine dodajo predvsem zaradi oznake na embalaži, ne prodajamo. Preberite, kako izbiramo.

Komu ploščica dejansko koristi

Beljakovine prispevajo k povečanju in ohranjanju mišične mase ter k ohranjanju normalnih kosti. Ploščica pri tem ni čudežna rešitev, je pripomoček: pomaga vam priti do dnevne količine beljakovin, kadar za obrok ni časa. Najbolj se obnese pri ljudeh z veliko treninga in malo časa, pri starejših z manjšim apetitom in pri veganski prehrani, kjer vnos beljakovin ni tako samoumeven. Uvajalnega obdobja ne potrebuje, učinek pa je preprost: ste najedeni in obrok ima beljakovine. Kot vsakodnevna sladica pa ploščica nima prednosti pred skuto, jajci ali peščico oreščkov. Ostalo ponudbo za vadbo najdete v športni prehrani.